Il famoso Toblerone esiste dal 1908. Ma è proprio vero? Andiamo alla ricerca storica delle tracce di quello che è probabilmente il triangolo più famoso del mondo, che ancora oggi ci delizia in tutto il mondo con la sua forma e il suo gusto inconfondibili e rappresenta il cioccolato svizzero e la Svizzera stessa come quasi nessun altro prodotto.
Era probabilmente l'agosto del 1908 quando Theodor Tobler e suo cugino Emil Baumann mescolarono la ricetta base del Toblerone nella cucina della fabbrica Chocolat Tobler di Berna nella Länggasse, recentemente completata.
A quel tempo, l'azienda Chocolat Tobler era tutt'altro che una start-up sconosciuta. C'erano già circa 30 altri cioccolatini Tobler e diverse centinaia di dipendenti. Nel 1900, l'allora 24enne Theodor Tobler rilevò l'azienda con 50 dipendenti da suo padre Jean - tra l'altro il primo venditore di cioccolato Lindt, ma questa è un'altra storia - e solo due anni dopo ne assunse 120, poi in 1912 600 e nel 1914 già 1000 dipendenti. Nel 1920 gli operai erano oltre 2100 ei cioccolatini Tobler venivano venduti in 120 paesi del mondo. Chocolat Tobler è stata quindi l'azienda in più rapida crescita in tutta Berna - e probabilmente ben oltre.
Che parte ha avuto il Toblerone in questo gigantesco successo? Quasi nessuno!
Nel 1908, anno d`invenzione del Toblerone, l'azienda aveva oggi un capitale sociale di circa CHF 320 milioni.
La ricetta di base c'era, il brevetto fu concesso nel 1909 all'ufficio brevetti di Berna - tra l'altro, un certo Albert Einstein lavorava proprio in quel periodo nelle stanze accanto... il cioccolato ovviamente non era la sua specialità e quindi si può purtroppo non raccontare l'aneddoto che Einstein brevettò il Toblerone...
La forma del Toblerone era già chiara nel 1908 - le immagini della forma nella dita di Chocolat Tobler di quell'anno lo confermano.
Ma perché il Toblerone era citato solo a pagina 19 del listino ufficiale del 1909? Perché non è stato pubblicizzato? In un'azienda che ha investito in modo così aggressivo nella pubblicità da essere bandita dal consiglio federale svizzero e asfaltata mezzo mondo come quasi nessun'altra azienda?
Ricordiamo: Tobler aveva abbastanza soldi e dipendenti e già nel 1907 il 70% dei prodotti andava all'estero.
Fu solo nel 1912 che apparve la prima pubblicità nota di Toblerone. E il Toblerone è stato annunciato come novità - 4 anni dopo il suo lancio!
Fu solo nel 1920 che il Toblerone divenne un bestseller - grazie al Cervino? No - un rapporto duraturo con il Cervino è nato solo nel 1970 - dopo la fusione con Suchard e la sua Milka sotto il nome Suchard Tobler sotto la gestione di Interfood.
Quindi cosa è successo negli anni 1908-1912 e perché il Toblerone stava davvero guadagnando slancio solo 12 anni dopo il suo debutto? Stiamo ancora cercando di scoprirlo: la storia del Toblerone, Theodor Tobler e del Chocolat Tobler è estremamente affascinante e appartiene a un museo Toblerone permanente o meglio in un Swiss Chocolate World Museum!
Un po' più di storia? È qui nel capitale del cioccolato
