E ancora una volta il mondo del cioccolato festeggia un compleanno importante!
Il famosissimo cioccolato Lindor compie 75 anni! Buon compleanno.
Quest'anno celebriamo questa tavoletta di cioccolato in dettaglio: le palline ancora più famose in realtà sono apparse solo nel 1969 come trovata pubblicitaria natalizia, in cui la ricetta del cioccolato Lindor veniva semplicemente modellata in una sorta di pallina di Natale da appendere all'albero . A quel tempo, le palline Lindor sotto forma di barrette erano già disponibili dal 1949 - ma dopo il Natale del 1969 i clienti volevano ancora le palline e così le palline Lindor sono diventate il fiore all'occhiello più importante della marca Lindt & Sprüngli.
Vorremmo qui ripercorrere la storia delle tavolette di cioccolato Lindor. È stata anche una rivoluzione? NO!
Nel 1879 Rodolphe Lindt di Berna inventò il cioccolato che si scioglieva in bocca: tenne per sé il segreto per 20 anni e poi lo vendette a Sprüngli di Zurigo, fondando così la Lindt & Sprüngli. Questo cioccolato superò qualsiasi cosa fosse mai esistita prima, ma presto divenne chiaro come realizzare un cioccolato che fosse tenero e sciolto in bocca.
Come oggi, le persone tenevano d'occhio la concorrenza e se qualcuno aveva una grande idea, cercava di migliorarla con le proprie idee.
Quindi il Lindor non è stata un'invenzione della Lindt, ma solo Lindt & Sprüngli è riuscita a rendere famoso in tutto il mondo questo cioccolato ripieno di prima qualità.
Allora da dove nasce il Lindor? Ad esempio con il Cailler Frigor, il cui centenario non è stato festeggiato ufficialmente l'anno scorso, tranne noi. Vogliamo ora approfondire qui questa questione e, come spesso accade, un ruolo molto importante nella ricerca ha svolto Urs Berger, al quale vorrei ringraziare di cuore.
Il modello FRIGOR e il prodotto imitatore di maggior successo LINDOR risalgono a Jules Séchaud di Montreux - Séchaud ha inventato la tavoletta di cioccolato ripiena nel 1913.
Al pregiato cioccolato venne dato il nome “CREMOR” e stabilì standard validi ancora oggi: il colore dominante della confezione è il rosso e il nome del prodotto termina con “…o”! Dieci anni dopo la ditta “Peter Cailler Kohler Schweizer Chocolate AG” presenta FRIGOR. Il cioccolato ripieno della F.-L. Cailler si è sviluppato in un classico duraturo.
Registrazioni di marchi del 1923 dalla Gazzetta commerciale svizzera Prima confezione FRIGOR del 1923, esposta alla Maison Cailler
Nel 1928 la confezione ricevette il logo FRIGOR, valido ancora oggi, e contemporaneamente il suo colore di base divenne rosso, così numerose fabbriche di cioccolato introdussero cioccolatini ripieni in confezioni o involucri rossi:
- Pagor (Nestlé), 1936
- Ginador, (Jowa, Migros), 1938
- Denn-or (Denner), 1938
- Villora (Vilars), nome del 1923, poi con ripieno di cioccolato
- Lindor (Lindt & Sprüngli), 1949
- Pralinor (Frey, Migros), 1950
- Aristor (Halba, Coop), 1967
- Rastor (Rast, Denner), 1976
A partire dagli anni '30 i cioccolatini ripieni divennero sempre più importanti e sostituirono i cioccolatini fondenti fondenti della classe regina. Anche altri produttori svizzeri offrivano cioccolatini ripieni in involucri rossi, ma omettevano la desinenza “o”:
- LA-DO-RE (Suchard), 1933
- TERESINA (Tobler), 1934
-TORINO (Camille Bloch), 1948
L'originale del 1913, il “CREMOR”, perse costantemente quote di mercato dopo la seconda guerra mondiale. Dopo la chiusura della fabbrica di cioccolato Séchaud a Montreux, nel 1973 la società Chocolat Tobler di Berna acquistò i diritti del marchio “CREMOR”, che fino agli anni '80 aveva nel suo assortimento il cioccolato ripieno.
Fu solo nel 1949 che Lindt & Sprüngli introdusse il LINDOR. Nel Natale del 1969 la LINDOR venne offerta per la prima volta sotto forma di palline per l'albero di Natale. Le palline piene furono un successo, quindi presto furono incluse in modo permanente nell'assortimento standard. Verso la fine degli anni '70 iniziò la svolta internazionale delle palline LINDOR, che alla fine divennero il prodotto più importante delle fabbriche di cioccolato Lindt & Sprüngli. L'inarrestabile successo delle palline LINDOR è in gran parte dovuto al successo di Ernst Tanner, che ha iniziato la sua attività presso Lindt & Sprüngli nel 1993 come presidente del consiglio di amministrazione e ora guida il gruppo internazionale come presidente del consiglio di amministrazione.
Oggi il FRIGOR è solo l'ombra del LINDOR, e solo in Svizzera.
Perché con il successo delle palline LINDOR, il fatturato delle fabbriche di cioccolato della Lindt & Sprüngli AG è cresciuto da 345 milioni a quasi 5 miliardi tra il 1975 e il 2022!
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Cordiali saluti, il vostro mondo svizzero del cioccolato
