Et une fois de plus, le monde du chocolat fête un anniversaire important !
Le chocolat Lindor de renommée mondiale fête ses 75 ans ! Joyeux anniversaire.
Nous célébrons cette barre de chocolat en détail cette année - les boules encore plus célèbres ne sont en fait apparues comme un gadget marketing de Noël qu'en 1969, dans lequel la recette du chocolat Lindor était simplement façonnée en une sorte de boule de Noël qui pouvait être accrochée au sapin. . À cette époque, le Lindor sous forme de comprimés était déjà disponible depuis 1949 - mais après Noël 1969, les clients voulaient toujours les balles et les balles Lindor sont ainsi devenues le produit phare le plus important de la marque Lindt & Sprüngli.
Nous aimerions entrer ici dans l’histoire des barres de chocolat Lindor. Était-ce aussi une révolution ? Non!
En 1879, le Bernois Rodolphe Lindt inventait le chocolat fondant. Il garda le secret pendant 20 ans et le vendit ensuite à Sprüngli à Zurich, ce qui donna naissance à Lindt & Sprüngli. Ce chocolat surpassait tout ce qui avait jamais existé auparavant, mais il devint vite évident comment fabriquer un chocolat tendre et fondant en bouche.
Comme aujourd'hui, les gens surveillaient de près la concurrence et si quelqu'un avait une bonne idée, ils essayaient de l'améliorer avec leurs propres idées.
Le Lindor n'était donc pas une invention de Lindt, mais seul Lindt & Sprüngli a réussi à rendre ce chocolat fourré haut de gamme célèbre dans le monde entier.
Alors, d’où vient le Lindor ? Par exemple avec le Cailler Frigor, dont le 100ème anniversaire n'a pas été officiellement fêté l'année dernière - sauf pour nous. Nous souhaitons maintenant étudier cette question ici et, comme souvent, Urs Berger a joué un rôle très important dans la recherche, à qui je tiens à le remercier chaleureusement.
Le modèle FRIGOR et le produit imitateur plus réussi LINDOR remontent à Jules Séchaud de Montreux - Séchaud a inventé la barre de chocolat fourrée en 1913.
Le chocolat fin a reçu le nom de « CREMOR » et a établi des normes qui sont encore valables aujourd'hui : la couleur dominante de l'emballage est le rouge et le nom du produit se termine par « …ou » ! Dix ans plus tard, la société « Peter Cailler Kohler Schweizer Chocolate AG » lance FRIGOR. Le chocolat fourré de la maison F.-L. Cailler est devenu un classique durable.
Dépôts de marques de 1923 dans la Feuille Officielle Suisse du Commerce Premier emballage FRIGOR de 1923, exposé à la Maison Cailler
En 1928, l'emballage reçut le logo FRIGOR, toujours valable aujourd'hui, et en même temps sa couleur de base passa au rouge. C'est ainsi que de nombreuses chocolateries introduisirent des chocolats fourrés dans des emballages ou des wraps rouges :
-Pagor (Nestlé), 1936
-Ginador, (Jowa, Migros), 1938
- Denn-or (Denner), 1938
- Villora (Vilars), nom de 1923, plus tard fourré au chocolat
- Lindor (Lindt & Sprüngli), 1949
- Pralinor (Frey, Migros), 1950
- Aristor (Halba, Coop), 1967
- Rastor (Rast, Denner), 1976
Les chocolats fourrés sont devenus de plus en plus importants à partir des années 1930 et ont supplanté les chocolats noirs fondants de la première classe. D'autres producteurs suisses proposaient également des chocolats fourrés dans des emballages rouges, mais en omettant la terminaison « ou » :
- LA-DO-RE (Suchard), 1933
- TERÉSINE (Tobler), 1934
- TURIN (Camille Bloch), 1948
L'original de 1913, le « CREMOR », a progressivement perdu des parts de marché après la Seconde Guerre mondiale. Après la fermeture de la chocolaterie Séchaud à Montreux, la société Chocolat Tobler de Berne a acquis en 1973 les droits de la marque « CREMOR », qui a eu le chocolat fourré dans son assortiment jusque dans les années 1980.
Ce n'est qu'en 1949 que Lindt & Sprüngli présente le LINDOR. À Noël 1969, le LINDOR est proposé pour la première fois sous forme de boule pour le sapin de Noël. Les balles remplies ont connu un grand succès et ont donc rapidement été incluses définitivement dans la gamme standard. Vers la fin des années 1970, la percée internationale des boules LINDOR a commencé, qui sont finalement devenues le produit le plus important des chocolateries Lindt & Sprüngli. Le succès imparable des ballons LINDOR est dû en grande partie au succès d'Ernst Tanner, qui a débuté chez Lindt & Sprüngli en 1993 en tant que président du conseil d'administration et dirige aujourd'hui le groupe international en tant que président du conseil d'administration.
Aujourd'hui, le FRIGOR n'est plus que l'ombre du LINDOR, et uniquement en Suisse.
Car grâce au succès des boules LINDOR, le chiffre d'affaires des chocolateries Lindt & Sprüngli AG est passé de 345 millions à près de 5 milliards entre 1975 et 2022 !
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