Chocolat suisse : une délicieuse histoire

Chocolat suisse Une délicieuse histoire

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Le chocolat est un aliment adoré par de nombreuses personnes dans le monde. Il peut être utilisé de différentes manières, des friandises sucrées et des desserts aux plats salés. Le chocolat est fabriqué à partir de la fève du cacaoyer, originaire d'Amérique du Sud. Les grains sont torréfiés, moulus et combinés avec d'autres ingrédients, tels que le sucre, le lait et les arômes, pour créer du chocolat.

Chocolat suisse Une délicieuse histoire

La Suisse est un pays réputé pour son chocolat. Le chocolat suisse a une longue histoire qui remonte au début des années 1700. La première chocolaterie suisse a été créée en 1819 par François-Louis Cailler. Le chocolat est rapidement devenu une friandise populaire en Suisse et de nombreuses autres chocolateries ont été créées dans les années suivantes. Le chocolat suisse est généralement fait avec du lait, ce qui lui donne une texture crémeuse et une saveur riche.

Philippe Suchard
Philippe Suchard

Le chocolat suisse a gagné en popularité au début des années 1830, lorsqu'une famille de chocolatiers suisses, la famille Suchard, a commencé à commercialiser ses produits chocolatés dans toute l'Europe. Le chocolat de la famille Suchard était si onctueux et crémeux qu'il est rapidement devenu un favori parmi les amateurs de chocolat. En 1901, Suchard lance la Milka.

En 1866, Henri Nestlé a inventé le lait en poudre pour bébés. Au cours de ces années, de nombreux bébés sont morts au cours de leurs premières semaines - grâce à la collation saine et nutritive de Nestlé pour les enfants, la plupart d'entre eux ont survécu. Le produit de Nestlé a été un succès instantané et ce fut le début de la marque mondiale que nous connaissons tous aujourd'hui.

La recette originale du chocolat au lait comprenait du lait concentré, que Daniel Peter avait inventé en 1875 à Vevey. Au fait, son voisin était Henri Nestlé. Le processus de combinaison du lait avec du chocolat a été long, et ce n'est qu'en 1895 que Peter a finalement perfectionné sa recette. Plus tard, Peter a fusionné avec Cailler qui est devenue la société phare de chocolat suisse de Nestlé en 1929.

La toute première tablette de chocolat fondant en bouche a été fabriquée en 1879 par Rodolphe Lindt. Son premier vendeur fut Jean Tobler, père de Theodor Tobler qui, des années plus tard, inventa le Toblerone. Le chocolat de Lindt est rapidement devenu un favori parmi les Suisses, mais il a fallu encore 20 ans et un nouveau propriétaire avant qu'il ne devienne un succès mondial. 

Dans 1899, Lindt a fusionné son entreprise avec Sprüngli, et la marque a conservé le nom Lindt & Sprüngli. Aujourd'hui, Lindt est l'une des marques de chocolat les plus populaires au monde et des millions de personnes apprécient son chocolat au lait et fondant dans la bouche.

Aujourd'hui, le chocolat suisse est toujours considéré comme l'un des meilleurs chocolats de qualité au monde. Chocolatiers suisses continuer à expérimenter de nouvelles combinaisons de saveurs et de nouveaux ingrédients, et le chocolat suisse continue d'être un régal populaire parmi les amateurs de chocolat du monde entier.

La Suisse n'est pas le seul pays avec une délicieuse histoire de chocolat. La Belgique est également connue pour son chocolat de haute qualité. Le chocolat belge a une histoire similaire au chocolat suisse, avec la première chocolaterie belge établie en 1826. Le chocolat belge est souvent plus foncé que le chocolat suisse et a une saveur plus intense. Curieusement, de nombreux fabricants de chocolat belges comme Neuhaus ont également leurs racines en Suisse.

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